餐厅装修桌椅板凳的摆放如何设计？

餐饮店装修的一些选址设计方案非常有效，给人一种很宽泛的感觉。但是有些餐厅位置不好，总面积比较大，但是餐饮网点的室内空间感觉很紧凑，杂乱无章。如何把位置尽可能灵活地利用餐厅店面总面积？

一、餐桌与餐桌之间的距离既要让客人舒适不显得拥挤，也要方便服务员进行服务。

送餐过程中，客人通道和服务通道需要分开，尽量设置成直线，避免走曲线路线，所以餐桌也要沿着通道方向的直线摆放，不能倾斜。

二、利用先天条件摆放“流动餐位”。

比如肯德基麦当劳快餐店，仔细观察就会发现，肯德基麦当劳的餐桌有一部分是固定的，不能移动的，这是为了防止餐桌随意移动造成用餐混乱，但也有一些座位可以灵活拆分组合，从而在酒店总面积固定的情况下填充十位数的用餐数量。另外，餐桌采用了小吧台的方式和沿柱头生长桌子的方式，尽可能灵活地利用酒店的室内空间。

三、餐厅餐位数不要一味求多

部分餐厅和餐饮网点在用餐区布置了大量用餐场所。即使这家餐厅生意很差，但如果就餐场所太多，不仅空间利用效率低下，顾客在就餐时看着那么多餐厅空位，也会不自觉地放松和延长就餐时间，餐厅的周转率也会相应降低。同时这种用餐场所的设置会给顾客带来焦虑，顾客会想“怎么菜还没上来？”如果客户经常觉得你的用餐速度慢，用餐体验会不愉快。这一次，顾客可以忍受慢慢等待，但下次可能不会来你的餐厅。在这种情况下，我们可以通过这些方面来解决问题。首先，我们重新评估烹饪设备和操作流程，缩短从收到订单到向客户提供食物的时间，并在菜单设计中减少菜肴的类别，以提高用餐速度。最好通过装修餐厅来重新调整用餐区的用餐次数。

总结装修经验后，餐桌与墙面的距离应该在80cm左右。为什么是80cm？因为这个距离是我们把椅子从餐桌上拉出来的最小距离，也就是说餐桌和墙壁的距离不能小于80cm。

另一方面，有时候餐厅老板在MoMo的餐厅做生意的相对性会减少服务员的总人数，给员工放假，这意味着节省劳动力成本。但是太多的十位数餐费，用餐区服务项目总面积大，会给员工心理承诺，产生“我需要从这里到那里单独为消费者服务，劳动量很大”的想法，使得他们的服务水平明显下降。